Anda sedang mencari inspirasi resep ceker dimsum homie yang Sedap? Cara Buatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. jikalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ceker dimsum homie yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ceker dimsum homie, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ceker dimsum homie yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Lihat juga resep Dimsum ceker ala rumahan dijamin otentik (tanpa pewarna makanan) enak lainnya. Resep olahan ceker ayam, dimsum angsio kaki ayam. Tetapi bukan berarti tidak bisa dibuat secara rumahan.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ceker dimsum homie yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ceker Dimsum Homie memakai 30 bahan dan 19 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ceker Dimsum Homie:

1. Sediakan Proses (Pre-Cook) Ceker :
2. Ambil ceker ayam
3. Siapkan jeruk nipis
4. Gunakan garam
5. Ambil minyak untuk menggoreng
6. Siapkan air es untuk merendam
7. Siapkan Bumbu Halus :
8. Siapkan bawang merah
9. Siapkan bawang putih
10. Siapkan cabe merah keriting (sesuaikan selera)
11. Gunakan cabe setan (sesuaikan selera)
12. Siapkan Bumbu Cemplungan :
13. Ambil kayu manis
14. Gunakan angkak (me: rempah cabe jawa kering)
15. Siapkan kembang lawang/pekak
16. Siapkan jahe (geprek, iris2)
17. Sediakan Bahan Saos Angsio (Dimsum) :
18. Sediakan saos tiram (me: saori saos tiram)
19. Siapkan kecap manis (me: kecap bango)
20. Gunakan kecap asin (me: kecap abc)
21. Gunakan kecap ikan (me: ganti saori saos teriyaki)
22. Gunakan saos sambel (me: sambel abc original)
23. Sediakan Bahan Finishing :
24. Gunakan minyak goreng untuk menumis bumbu
25. Sediakan air untuk presto ceker
26. Ambil lada bubuk (me: ladaku)
27. Ambil kaldu jamur/ kaldu bubuk (me: royco ayam)
28. Siapkan minyak wijen
29. Siapkan tepung maizena (larutkan sedikit air)
30. Gunakan cabe merah besar (iris2 serong)

Cara membuat Ceker Dimsum Homie:

1. Proses ceker ayam-nya lebih dulu. Cuci bersih ceker ayam, buang kulit2 kering dan kuku2nya. Bilas bersih. Baluri dengan air jeruk nipis dan secukupnya garam. Diamkan sebentar sekitar 5 menit.
2. Goreng ceker2 ayam dengan cukup minyak panas hingga kering. Hati-hati waktu menggoreng ceker karena akan meletus-letus. Boleh di tutup wajannya agar gak kena letusan. Setelah ceker digoreng kering, angkat dan tiriskan dari minyak.
3. Rendam ceker2 yg sudah di goreng tadi dalam cukup air es/air es batu. Diamkan selama minimal 2 jam. Aku rendam air es batu dan didiamkan 3 jam dalam lemari es. Boleh juga di goreng malam hari dan di rendam dalam air es di kulkas untuk dimasak esok harinya agar ceker2 tersebut benar2 lembut, medok dan keriting2.
4. Sambil menunggu ceker di rendam air es. Siapkan bumbu-bumbu lainnya. Cabe2an + bawang2an di haluskan. Kalo pengen bener2 halus bisa di blender. Tapi kalo ga masalah agak kasar bisa pake chopper atau di uleg pake ulegan. Aku lagi males ngeluarin blender. Jadi aku uleg aja pake ulegan tradisional. Jumlah cabe2an-nya silahkan dikurangi atau bahkan ditambahin sesuai selera ya. Tapi yg ini juga udah nampol pedesnya lho!
5. Siapkan juga bumbu cemplungan. Satu batang kayu manis, bunga lawang/pekak yg kubeli kebetulan udah pecah2 semua, gak masalah. Trus karena ga nemu angkak, si biby malah dikasih entah rempah apa katanya cabe jawa yg dibilang kang jual sama aja dgn angkak, kucium2 oke juga aroma rempahnya. So, aku pakein aja buat ganti angkak. Jahe ku iris 3 tipis, di geprek trs ku iris2 memanjang korek api.
6. Cabe merah besar diiris2 serong untuk taburan nanti.
7. Setelah minimal sekitar 3 jam-an (atau semalaman) di rendam air es. Keluarkan ceker2 ayam. Sudah tampak ceker2-nya udah empuk, mekar dan keriting2 kulitnya dan siap di proses masak lebih lanjut.
8. Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan. Masukkan dan tumis semua bumbu halus (cabe2an+bawang2an yg dihaluskan) hingga harum.
9. Masukkan semua bumbu cemplungan (kayu manis, angkak, bunga lawang & jahe) ke dalam tumisan.
10. Masukkan semua bahan2 saos angsio/dimsum ceker (semua saos2an dan kecap2an) ke dalam tumisan.
11. Tambahkan sedikit air. Aduk merata.
12. Masukkan ceker2 ke dalam tumisan bumbu.
13. Aduk semua ceker merata dengan tumisan bumbu.
14. Pindahkan ceker dan semua bumbunya ke dalam panci presto (aku pake panci biasa). Tambahkan air secukupnya (agak banyak). Tambahkan lada bubuk dan kaldu jamur/kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Panaskan dgn api besar sekitar 7 menit, lalu matikan api sekitar 25-30 menit biarkan panci tertutup rapat.
15. Lalu buka tutup panci, aduk2 ceker dan bumbu prestonya. Cicip rasanya dan koreksi. Jika rasanya sudah pas. Tambahkan air larutan maizena sebagai pengental dan minyak wijen. Aduk rata semuanya. Masak lagi hingga kuah lebih meresap dan mengental.
16. Setelah angsio ceker masak, tambahkan irisan cabe merah sebagai taburan.
17. Pindahkan ke dalam mangkuk.
18. Pedes dan rasanya ini tu pass bangettt! Bikin makin nge-fans sama ceker 😍 My Biby said 'Fix! Kalo masak ceker sekarang harus kek gini!' 😃💕
19. Angsio Ceker alias Ceker Dimsum Homie ala rumahan dgn citarasa resto dimsum siap menghangatkan acara makan bareng keluarga 😘 Dimakan dengan nasi mantep, di gadoin tanpa nasi pun maknyusss 😚 Poko"e Juosss!!! 😆🥘 - 🌻Unda Qy

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ceker dimsum homie yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!