Bunda lagi mencari inspirasi resep roti sobek keju coklat (teknik water roux) yang Bikin Ngiler? Cara Bikinnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. semisal salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sobek keju coklat (teknik water roux) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek keju coklat (teknik water roux), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan roti sobek keju coklat (teknik water roux) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan roti sobek keju coklat (teknik water roux) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Roti Sobek Keju Coklat (Teknik Water Roux) memakai 17 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Roti Sobek Keju Coklat (Teknik Water Roux):

1. Gunakan Bahan Adonan :
2. Ambil 250 gram tepung terigu Cakra Kembar
3. Sediakan 50 gram gula pasir
4. Sediakan 1 sachet susu bubuk
5. Ambil 1/2 sdt SP
6. Sediakan 30 gram margarin
7. Ambil 1 butir telur ayam
8. Ambil Air secukupnya (Me : 10 ml)
9. Siapkan Bahan Biang :
10. Gunakan 1 sdt ragi instan
11. Sediakan 1 sdt gula pasir
12. Sediakan 20 ml air hangat
13. Sediakan Bahan Water Roux :
14. Gunakan 20 gram tepung terigu Cakra Kembar
15. Gunakan 100 ml air putih
16. Gunakan Bahan Olesan sebelum dipanggang :
17. Siapkan Susu cair atau SKM + air putih

Langkah-langkah membuat Roti Sobek Keju Coklat (Teknik Water Roux):

1. Buat water roux : campur tepung terigu dan air di wadah panci sampai larut, lalu masak dengan api kecil hingga pekat mengental seperti bubur, lalu sisihkan, tunggu hingga mencapai suhu ruang.
2. Test keaktifan ragi, campur bahan biang, aduk sampai larut, jangan kelamaan ngaduk, lalu tutup dan diamkan kurleb 5 menit sampai berbuih, jika tidak berbuih jangan dipakai ya.
3. Lalu campurkan semua bahan adonan (kecuali margarin), air larutan ragi dan water roux, uleni hingga tercampur rata. Lalu tambahkan 10 ml air, lanjut uleni sampai agak kalis dan elastis.
4. Setelah itu tambahkan margarin, lalu uleni sampai kalis elastis, yaitu : jika adonan direnggangkan, bisa membentuk membran tipis yang hampir transparan dan tidak mudah robek.
5. Setelah kalis elastis, bulatkan adonan, taruh di wadah/baskom dan tutup dengan plastik wrap, diamkan sampai mengembang 2× lipat (Me : 1,5 jam).
6. Setelah mengembang, kempeskan adonan, bagi jadi 16 bulatan atau sesuai selera (Me : 11 bulatan) @50 gram. Lalu bulatkan adonan, bisa sambil diberi isian juga (Me : isian potongan keju dan coklat meses), kemudian tata diloyang yang sudah diolesi carlo/margarin, lalu tutup loyang dengan plastik wrap dan diamkan lagi sampai mengembang selama 45 menit s/d 1 jam (Me : 1,5 jam).
7. Panaskan lebih dulu oven tangkring dengan api sedang selama 15 menit
8. Setelah mengembang, oles permukaan adonan dengan susu cair dan beri topping sesuai selera (Me : keju parut).
9. Panggang di rak bawah/tengah dengan suhu 150-160°C selama 40 menit sampai permukaan roti kecoklatan. Setelah matang dan masih dalam keadaan panas, segera olesi permukaan roti pakai margarin/butter agar tetap lembut dan tidak kering.
10. Roti Sobek pun siap disajikan🥳. Roti ini sangat lembut, empuk dan enak loh moms🤤👍. Selamat mencoba😉

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat roti sobek keju coklat (teknik water roux) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!